Proses asas teknologi menekan minyak
1. Proses pengeluaran konvensional: bahan mentah - tumis kukus - tekan - tekan mesin minyak kasar
2. Proses pengeluaran minyak khas: biji minyak - biji goreng - menekan - penapisan - minyak wangi
3 Proses pengeluaran minyak khas: biji minyak - penekan sejuk biji keseluruhan - penapisan - minyak penekan sejuk
Minyak diperah keluar dari proses minyak: apabila minyak memasuki ruang akhbar, tekanan meningkat dengan putaran ruang akhbar. Apabila minyak tersemperit, bahan benih sentiasa diperah, dan tekanan antara zarah yang menekan dalam hubungan langsung akan menyebabkan ubah bentuk plastik bahan benih, terutamanya dalam keretakan filem minyak dan ikatan. Dengan cara ini, selepas tersemperit dari ruang letupan, bahan akhbar bukan badan longgar, tetapi membentuk badan plastik, dipanggil goreng. Apabila menekan disebabkan oleh tindakan berganda suhu dan tekanan, protein akan terus merosot, dan kemudian menjejaskan keplastikan akhbar. Pendek kata, tahap denaturasi protein yang sesuai boleh memastikan kesan menekan minyak yang terbaik.