Barisan pengeluaran makanan terapung harus dibersihkan dengan kerap, terutamanya di pelabuhan penyusuan dan pemunggahan dan tempat lain di mana habuk berkemungkinan terkumpul. Anda boleh menggunakan berus lembut atau pistol air tekanan tinggi untuk membersihkan, elakkan menggunakan objek keras untuk mengikis, untuk mengelakkan kerosakan pada permukaan peralatan. Apabila membersihkan peralatan, perhatian khusus harus dibayar untuk membersihkan struktur dalaman peralatan, seperti pengisar, pengadun dan bahagian utama lain. Bahagian ini mudah untuk mengumpul sisa suapan, menjejaskan operasi normal peralatan.
Selepas pembersihan, anda harus memastikan bahawa peralatan dalaman kering untuk mengelakkan bakteria atau acuan pembiakan kelembapan. Sebelum menjalankan peralatan, pemeriksaan menyeluruh perlu dijalankan, termasuk bekalan kuasa, sistem penghantaran, sistem pneumatik dan bahagian penting lain peralatan. Sekiranya terdapat sebarang keabnormalan, ia perlu dihentikan serta-merta dan dibaiki tepat pada masanya. Untuk haus dan lusuh peralatan, ia perlu diperiksa dengan kerap. Sekiranya bahagian-bahagian peralatan didapati telah haus dengan teruk, ia harus diganti tepat pada masanya untuk mengelakkan peralatan daripada gagal akibat haus dan lusuh bahagian semasa proses kerja.
